Comme je me mets à la cuisine de temps en temps, ma mère m'avait filé une recette pour un plat principal, excellent au demeurant, puisque je l'ai fait ce soir (merci maman !!)... et je me suis régalé !!
La recette est donnée pour 4 personnes, donc, si vous voulez la faire pour 2 personnes ou pour plus de 4 personnes, adaptez en conséquence...
Pour 4 personnes :
- 400 g de lentilles
- 4 pommes
- 4 cuisses de canard
- 1 oignon
- 15 cl de vin rouge (un verre faisant en moyenne 20 cl, remplissez au 2/3)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 L ½ de bouillon de poule
Dans une poële, faites dorer les cuisses de canard (sans ajout de graisse, d'huile ou beurre), salez, poivrez, et faites cuire à feu moyen environ 10 min.
A coté, préparez votre bouillon de poule... Faites dorer l'oignon coupé en dés (avec les cuisses), ajoutez le vin et laissez réduire presqu'à sec.
Mettez les lentilles, recouvrez avec le bouillon, portez le tout à ébullition.
Transvasez le tout dans un plat allant au four, et faites cuire pendant 30 mn à Th. 7 (ou 210°).
Ajoutez les pommes coupées en 2 ou en 4, mélangez le tout, et remettez au four pour 20 à 30 min.
Au moment de servir, ajoutez le vinaigre de Xérès.
J'ai fait cette recette ce soir, c'est vraiment excellent !!
Bon appétit !!
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